Biscotto alla nocciola farcito con ricotta di bufala, zucchero, uova, formaggio fresco. ricotto, panna e succo di limone, ricoperta con gelatina alla fragola e frutti di bosco.
Pan di spagna al cioccolato bagnato al rhum, farcita con panna al cioccolato e creme caramel, ricoperta da un getto di cioccolata e contornata da scaglie di pan di spagna al cioccolato.